50分钟 2 ppl
30 分钟
2 人
简单≤30分钟且≤6个步骤
30 分钟 · 6 步骤
简单:≤30分钟且≤6个步骤
404 kcal每人
蛋白质 18g
碳水化合物 39g
脂肪 17g
关于这道菜
一道清爽鲜活的沙拉，搭配松露风味扁豆、烤甜椒，以及浓郁的茄子蘸酱，口感丰富又健康，是快手美味的不二之选。
过敏信息
亚硫酸盐
饮食信息
素食, 纯素食
食材
新鲜蔬果
- 黄瓜1
- 迷你李形番茄110 克
- 意式什锦生菜40 克
罐头和瓶装食品
- 烤甜椒2
- 日晒番茄干40 克
- 松露风味扁豆250 克
- 香料茄泥酱4 汤匙
干货
- 南瓜籽2 茶匙
食用油和调味酱
- 香醋2 茶匙
- 橄榄油0.5 汤匙
厨具
- 中号煎锅
- 搅拌碗
- 小碗
- 刀
- 砧板
- 木勺
做法
1
将烤甜椒去籽切成2厘米见方的小块。将圣女果对半切开。将黄瓜切成薄薄的半月形。将干番茄大致切碎。
约 7 分钟
2
将切好的黄瓜、对半切开的番茄和什锦意式生菜放入搅拌碗中拌匀。
约 2 分钟
3
中火加热一个中号煎锅，加入1/2汤匙橄榄油。放入切好的甜椒，撒上少许海盐和黑胡椒。煎炒4分钟至开始变软。
约 5 分钟
4
将切碎的干番茄和松露风味扁豆加入锅中，继续煎炒3-4分钟，直至扁豆变得滚烫。用海盐和黑胡椒调味。
约 4 分钟
5
在一个小碗中，将香醋与1/2汤匙橄榄油、少许盐和黑胡椒混合，制成沙拉酱。
约 2 分钟
6
将沙拉盛盘，铺上扁豆混合料和香料茄子蘸酱。淋上沙拉酱，撒上南瓜籽即可享用。
约 2 分钟
