40分钟 2 ppl
25 分钟
2 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
25 分钟 · 9 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
450 kcal每人
蛋白质 38g
碳水化合物 12g
脂肪 25g
关于这道菜
这道快手菜将香料牛肉末与烤茄子、烤彩椒完美结合，搭配清新爽口的芝麻酱汁，风味十足，尽显中东特色。
过敏信息
芹菜, 芝麻
饮食信息
肉类
食材
新鲜蔬果
- 红洋葱1
- 大蒜2
- 茄子1
- 扁叶欧芹1 把
- 柠檬1
肉类和禽类
- 牛肉碎300 克
罐头和瓶装食品
- 牛肉高汤块1 块
- 番茄泥2 汤匙
香料和调味品
- 胡椒1
食用油和调味酱
- 芝麻酱1 汤匙
厨具
- 中号平底锅
- 小碗
- 刀
- 砧板
- 肉类温度计
做法
1
将红洋葱切成细丁。将蒜瓣切碎或压碎。将彩椒和茄子去籽后切成1厘米见方的小丁。将平叶欧芹切碎。将柠檬切成四瓣。
约 8 分钟
2
烧开一壶水。将牛肉高汤块溶解在150毫升沸水中。
约 3 分钟
3
在一个小碗中，将芝麻酱与少许柠檬汁及1-2汤匙水混合，制成酱汁。
约 2 分钟
4
将平底锅以中高火加热。加入1汤匙食用油，加热至微微冒烟。
约 2 分钟
5
加入切好的彩椒、茄子和红洋葱丁，翻炒约5分钟至变软。
约 5 分钟
6
加入牛肉末和压碎的大蒜，翻炒并将肉末打散，煮2分钟至变色。
约 2 分钟
7
用肉类温度计检查牛肉内部温度是否达到71°C（160°F）。若未达到，请继续加热。
约 1 分钟
8
拌入番茄泥和牛肉高汤，炖煮5分钟。用盐和胡椒调味。
约 5 分钟
9
将牛肉末盛盘，撒上切碎的平叶欧芹并配柠檬角装饰，最后淋上芝麻酱汁即可食用。
约 2 分钟
