76分钟 4 ppl
37 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
37 分钟 · 7 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
200 kcal每人
蛋白质 5g
碳水化合物 28g
脂肪 8g
关于这道菜
卷心菜、木耳和粉丝用豆瓣酱和石栗打底一起慢炖,直至软烂入味,是娘惹家庭餐桌上的经典家常菜。
过敏信息
大豆, 坚果, 甲壳类
饮食信息
鱼素者
食材
新鲜蔬果
- 卷心菜切成大块400 g
- 胡萝卜切片1
- 青葱4
- 大蒜3
鱼类和海鲜
- 虾米泡软20 g
罐头和瓶装食品
- 蔬菜高汤300 ml
干货
- 干香菇泡软切片20 g
- 粉丝泡软50 g
- 石栗3
食用油和调味酱
- 豆瓣酱1 汤匙
- 植物油3 汤匙
厨具
- 搅拌机
- 炒锅
- 大汤锅
做法
1
将石栗、红葱头和蒜搅打成粗糙的酱。
约 5 分钟
2
中火将植物油在炒锅中加热,炒香酱料五分钟。
约 5 分钟
3
加入豆瓣酱和泡软的虾米,搅拌两分钟。
约 2 分钟
4
加入胡萝卜和切片香菇,搅拌三分钟使其裹满炒香的酱料。
约 3 分钟
5
加入卷心菜和蔬菜高汤,盖上锅盖炖15分钟直到卷心菜变软。
约 15 分钟
6
拌入泡软的粉丝,不盖锅盖再炖五分钟,直到粉丝变软且大部分汤汁被吸收。
约 5 分钟
7
趁热作为配菜享用。
约 2 分钟
