46分钟 4 ppl
86 分钟
4 人
困难超过60分钟或12个以上步骤
86 分钟 · 7 步骤
困难:超过60分钟或12个以上步骤
360 kcal每人
蛋白质 14g
碳水化合物 58g
脂肪 8g
关于这道菜
一碗丝滑的广式米粥，小火慢煮至米粒化开成浓稠暖心的粥底，最后配上腌制的纯素肉末、香菇、嫩豆腐和一把炸香葱酥。
过敏信息
麸质, 大豆, 芝麻
饮食信息
纯素食
食材
新鲜蔬果
- 香菇切薄片150 g
- 新鲜姜切丝20 g
- 小葱切片3
植物蛋白
- 纯素肉末腌制200 g
- 嫩豆腐切块150 g
罐头和瓶装食品
- 蔬菜高汤1.5 l
干货
- 茉莉香米淘洗200 g
- 香脆炸红葱头15 g
- 水500 ml
香料和调味品
- 白胡椒2 g
食用油和调味酱
- 生抽20 ml
- 芝麻油10 ml
厨具
- 大汤锅
- 砧板
- 锋利的刀
- 长柄勺
做法
1
淘洗大米，用少许生抽和芝麻油腌制纯素肉末。
约 8 分钟
2
在大汤锅中将蔬菜高汤和水煮沸，拌入淘洗好的米。
约 5 分钟
3
调至小火，半盖锅盖煮50分钟，偶尔搅拌，直到米粒化开成浓稠的粥。
约 50 分钟
4
将香菇切薄片，姜切丝。
约 6 分钟
5
将腌制好的纯素肉末和切片蘑菇以小块状拌入粥中，小火煮8分钟至完全加热。
约 8 分钟
6
拌入一半的姜，用白胡椒和剩余的生抽调味。
约 3 分钟
7
将粥盛入碗中，撒上嫩豆腐丁、小葱、炸香葱酥和剩余的姜。
约 6 分钟
