25分钟 4 ppl
98 分钟
4 人
困难超过60分钟或12个以上步骤
98 分钟 · 10 步骤
困难:超过60分钟或12个以上步骤
520 kcal每人
蛋白质 7g
碳水化合物 60g
脂肪 28g
关于这道菜
酥脆的费罗酥皮一层层刷上黄油叠起,夹入肉桂香核桃碎,烤至深金色后趁热切成菱形块。淋上橙花水调味的糖浆,趁热直接浇在刚出炉的酥皮上,使其充分渗透,表面凝结出酥脆的糖壳。
过敏信息
乳制品, 麸质, 坚果
饮食信息
素食
食材
乳制品和蛋类
- 无盐黄油融化180 克
干货
- 薄酥皮16张,如为冷冻请先解冻270 克
- 核桃切碎200 克
- 去壳开心果切碎,用于装饰40 克
- 细砂糖用于馅料25 克
- 细砂糖（制作糖浆）200 克
- 水用于糖浆200 毫升
香料和调味品
- 肉桂粉1 茶匙
食用油和调味酱
- 柠檬汁用于糖浆1 汤匙
- 橙花水1 汤匙
厨具
- 烤盘
- 砧板
- 锋利的刀
- 搅拌碗
- 刷子
- 小炖锅
做法
1
将烤箱预热至180度,取一个20乘30厘米的烤盘刷上少许融化的黄油。
约 3 分钟
2
将核桃切碎,与馅料用糖和肉桂粉一起放入搅拌碗中拌匀。
约 8 分钟
3
将一张费罗酥皮铺入烤盘并刷上融化的黄油,重复此步骤再铺七张,每张都刷上黄油。
约 10 分钟
4
将核桃混合物均匀撒在叠好的费罗酥皮上。
约 3 分钟
5
将剩余的八张费罗酥皮铺在上面,每张都刷上黄油,并将边缘塞入烤盘内。
约 10 分钟
6
用锋利的刀将所有层完全切透,切成小菱形块。
约 6 分钟
7
烘烤40分钟,直至呈深金色且酥脆。
约 40 分钟
8
在小炖锅中混合糖浆用糖、水和柠檬汁并煮沸,然后小火慢煮8分钟至略微变稠。
约 8 分钟
9
将糖浆离火,拌入橙花水,趁果仁蜜饼刚出炉还热时均匀浇淋上去。
约 5 分钟
10
让果仁蜜饼在室温下静置至少4小时或过夜以充分吸收糖浆,食用前撒上碎开心果,并沿原切痕切开即可上桌。
约 5 分钟
