44分钟 4 ppl
42 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
42 分钟 · 8 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
300 kcal每人
蛋白质 7g
碳水化合物 44g
脂肪 11g
关于这道菜
有嚼劲的糯米粉团和轻柔的水波蛋在温热的香兰椰浆中同煮，是一道抚慰人心的泰式甜品。
过敏信息
鸡蛋
饮食信息
素食
食材
新鲜蔬果
- 班兰叶打成结2
乳制品和蛋类
- 鸡蛋2
罐头和瓶装食品
- 椰奶500 毫升
干货
- 糯米粉另备少许用于防粘150 克
- 椰糖60 克
香料和调味品
- 细海盐1 撮
厨具
- 搅拌碗
- 汤锅
- 漏勺
- 长柄勺
做法
1
将温水一点点揉入糯米粉中，揉至光滑柔软、不粘手的面团。
约 8 分钟
2
揪下小块面团，在掌心搓成约1.5厘米大小的球。
约 12 分钟
3
将锅中的水烧开，放入糯米团，煮5分钟直到浮到水面。
约 5 分钟
4
用漏勺捞出备用。
约 2 分钟
5
将椰浆与椰糖、盐和香兰叶在锅中小火加热，搅拌至糖溶解。
约 6 分钟
6
将鸡蛋打入温热的椰浆中，轻轻水波煮4分钟，直到蛋白凝固但蛋黄仍然软嫩。
约 4 分钟
7
取出香兰叶，将煮熟的糯米团加入椰浆中，加热2分钟。
约 2 分钟
8
用长柄勺盛入碗中，确保每份都有一个水波蛋，趁温热享用。
约 3 分钟
