40分钟 4 ppl
15 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
15 分钟 · 10 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
285 kcal每人
蛋白质 22g
碳水化合物 12g
脂肪 18g
关于这道菜
这道优雅的意大利开胃菜将细腻的烟熏三文鱼与香甜多汁的蜜瓜相搭配,呈现出咸鲜与清爽的完美平衡。爽脆的帕尔马生火腿和辛香的芝麻菜带来丰富的口感层次,再淋上陈年香醋和特级初榨橄榄油,让这道清淡精致的菜肴锦上添花。
过敏信息
鱼类
饮食信息
鱼素者
食材
新鲜蔬果
- 哈密瓜成熟1 个中等大小
- 芝麻菜洗净并晾干80 克
- 柠檬对半切开1 整个
- 新鲜罗勒叶8 片叶
肉类和禽类
- 帕尔马生火腿切薄片60 克
鱼类和海鲜
- 烟熏三文鱼切薄片200 克
香料和调味品
- 海盐适量
- 现磨黑胡椒适量
食用油和调味酱
- 特级初榨橄榄油30 毫升
- 陈年香醋15 毫升
厨具
- 主厨刀
- 砧板
- 勺子
- 餐盘
做法
1
将哈密瓜对半切开,用勺子挖出瓜籽,切成薄瓣或小块备用。
约 5 分钟
2
将芝麻菜均匀铺在四个餐盘上。
约 1 分钟
3
将烟熏三文鱼片轻轻叠放在芝麻菜上,形成柔软的褶皱。
约 2 分钟
4
将蜜瓜瓣或蜜瓜块摆放在每盘三文鱼周围。
约 2 分钟
5
将帕尔马生火腿撕成或折成不规则的小块,撒在三文鱼和蜜瓜上。
约 2 分钟
6
在每盘上淋上特级初榨橄榄油,每份约7.5毫升。
约 1 分钟
7
在每盘上以轻盈别致的图案淋上陈年香醋,每份约3.75毫升。
约 1 分钟
8
根据个人口味,在每盘上轻轻挤入新鲜柠檬汁。
约 1 分钟
9
用手将新鲜罗勒叶撕碎,撒在每盘的表面。
约 1 分钟
10
根据口味撒上海盐和现磨黑胡椒调味,即刻享用。
约 1 分钟
