23分钟 4 ppl
39 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
39 分钟 · 7 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
320 kcal每人
蛋白质 16g
碳水化合物 22g
脂肪 20g
关于这道菜
猪五花肉与满满一盘根茎类蔬菜一起炖煮至软,最后离火拌入味噌以保留其香气。这一碗分量十足,足以当作一整顿正餐,而不只是餐前汤。
过敏信息
麸质, 大豆, 芝麻, 鱼类
饮食信息
肉类
食材
新鲜蔬果
- 白萝卜切成四分之一圆片200 克
- 胡萝卜切成四分之一圆片100 克
- 牛蒡去皮斜切成片100 克
- 土豆切块200 克
- 小葱切片2
肉类和禽类
- 五花肉切薄片300 克
罐头和瓶装食品
- 日式高汤（出汁）800 毫升
食用油和调味酱
- 深色味噌酱60 克
- 芝麻油10 毫升
厨具
- 砧板
- 锋利的刀
- 大汤锅
- 肉类温度计
做法
1
将猪五花肉、白萝卜、胡萝卜、牛蒡和土豆切成一口大小。
约 10 分钟
2
在大锅中加热芝麻油,翻炒猪肉4分钟至微微上色。
约 4 分钟
3
加入白萝卜、胡萝卜、牛蒡和土豆,继续翻炒3分钟。
约 3 分钟
4
倒入出汁高汤煮至微沸,然后盖上锅盖煮15分钟至蔬菜变软。
约 10 分钟
5
舀一勺热汤到小碗中,搅入深色味噌酱至顺滑,再倒回锅中。
约 4 分钟
6
再煮3分钟但不要煮沸,用肉类温度计检查猪肉温度达到63°C。
约 5 分钟
7
盛入碗中,撒上葱花。
约 3 分钟
