23分钟 4 ppl
34 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
34 分钟 · 6 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
310 kcal每人
蛋白质 10g
碳水化合物 42g
脂肪 10g
关于这道菜
油炸豆腐皮在酱油和味醂中炖煮至甜美、表皮油亮，再填入米饭，而不是用来包裹米饭。这是整份菜单中唯一一道素食客人无需询问就能直接点的寿司。
过敏信息
麸质, 大豆, 芝麻
饮食信息
纯素食
食材
乳制品和蛋类
- 油豆腐皮（稻荷豆皮）豆腐皮，切半8
罐头和瓶装食品
- 昆布高汤300 ml
干货
- 现成寿司饭500 g
- 细砂糖40 g
香料和调味品
- 烤芝麻10 g
食用油和调味酱
- 酱油60 ml
- 味醂60 ml
厨具
- 汤锅
- 砧板
- 锋利的刀
做法
1
将油豆腐皮切半，在沸水中略微焯烫以去除多余油分，然后沥干并小心地将每片打开成口袋状。
约 6 分钟
2
在汤锅中混合昆布高汤、酱油、味醂和细砂糖，煮至微沸。
约 4 分钟
3
加入油豆腐皮，炖煮12分钟，偶尔翻动，直至变甜且入味深厚。
约 8 分钟
4
取出豆腐皮，静置冷却，保留汤汁。
约 4 分钟
5
将烤芝麻拌入寿司饭中，再捏成比豆腐皮口袋略小的小椭圆形。
约 6 分钟
6
轻轻挤出每个豆腐皮口袋中的多余汤汁，然后打开塞入一个饭团，将边缘折叠封口。
约 6 分钟
