51分钟 4 ppl
51 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
51 分钟 · 8 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
300 kcal每人
蛋白质 9g
碳水化合物 34g
脂肪 15g
关于这道菜
这是伊朗人钟爱的土豆沙拉的素食版本，用更多土豆和水煮蛋代替鸡肉，以清爽的蛋黄酱酸奶酱汁拌匀，加入豌豆和腌黄瓜增添爽脆口感。
过敏信息
乳制品, 鸡蛋
饮食信息
素食
食材
新鲜蔬果
- 土豆去皮切丁700 克
- 冷冻豌豆150 克
乳制品和蛋类
- 鸡蛋4
- 全脂纯酸奶40 克
罐头和瓶装食品
- 小酸黄瓜切成小丁60 克
香料和调味品
- 细海盐适量
- 黑胡椒适量
食用油和调味酱
- 蛋黄酱100 克
- 柠檬汁10 毫升
厨具
- 炖锅
- 砧板
- 锋利的刀
- 漏勺
- 搅拌碗
做法
1
将土豆放入装水的炖锅中，煮沸后小火慢炖至刚好变软。
约 15 分钟
2
将土豆沥干放凉，然后切成小丁。
约 6 分钟
3
将鸡蛋放入装水的小锅中，煮沸后煮9分钟，然后用冷水冲凉。
约 10 分钟
4
将煮熟的鸡蛋去壳切丁。
约 5 分钟
5
将冷冻豌豆放入沸水中煮至刚好变软，然后沥干放凉。
约 5 分钟
6
将小酸黄瓜切成细丁。
约 3 分钟
7
将切丁的土豆、切丁的鸡蛋、豌豆和小酸黄瓜放入大搅拌碗中混合。
约 3 分钟
8
拌入蛋黄酱、酸奶、柠檬汁、盐和黑胡椒，直到所有食材均匀裹上酱汁。
约 4 分钟
