49分钟 4 ppl
54 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
54 分钟 · 7 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
320 kcal每人
蛋白质 9g
碳水化合物 58g
脂肪 7g
关于这道菜
一款松软微甜的酵母面包，包裹着丰厚的红豆沙馅料，顶部压出一个浅浅的凹痕，再撒上一把芝麻。这是明治时代面包店的发明，如今在日本各大街小巷都有售卖。
过敏信息
乳制品, 麸质, 鸡蛋, 芝麻
饮食信息
素食
食材
乳制品和蛋类
- 牛奶150 毫升
- 鸡蛋1
- 无盐黄油软化30 克
罐头和瓶装食品
- 现成红豆沙300 克
干货
- 高筋面粉300 克
- 细砂糖40 克
- 速发干酵母7 克
香料和调味品
- 盐3 克
- 黑芝麻5 克
厨具
- 搅拌碗
- 烤盘
- 冷却架
做法
1
将高筋面粉、糖、酵母和盐放入搅拌碗中混合。
约 3 分钟
2
将牛奶温热，与鸡蛋混合，倒入干性材料中，揉合成粗糙的面团。
约 5 分钟
3
揉入软化黄油，继续揉10分钟，直至面团顺滑有弹性。
约 10 分钟
4
盖上，将面团放在温暖处发酵60分钟，直至体积翻倍。
约 3 分钟
5
将面团排气，分成8份，每份压扁后包入一份红豆沙，捏紧边缘密封好。
约 15 分钟
6
接口朝下放在铺有烘焙纸的烤盘上，盖上，再发酵30分钟至蓬松。
约 3 分钟
7
表面刷上少许牛奶，撒上黑芝麻，在每个中心压出一个浅凹，以180°C烘烤15分钟至金黄色。
约 15 分钟
