24分钟 4 ppl
29 分钟
4 人
简单≤30分钟且≤6个步骤
29 分钟 · 6 步骤
简单:≤30分钟且≤6个步骤
380 kcal每人
蛋白质 14g
碳水化合物 60g
脂肪 10g
关于这道菜
乌冬面浸在清澈的出汁高汤中,上面盖着一片用酱油和味醂炖得甜亮的炸豆腐。据说这道菜因狐仙偏爱炸豆腐而得名,这个来历传说和其他传说一样有趣。
过敏信息
麸质, 大豆, 鱼类
饮食信息
鱼素者
食材
新鲜蔬果
- 小葱切片2
乳制品和蛋类
- 油豆腐皮（稻荷豆皮）对半切开4
罐头和瓶装食品
- 日式高汤（出汁）1000 毫升
干货
- 乌冬面600 克
- 细砂糖20 克
食用油和调味酱
- 酱油80 毫升
- 味醂60 毫升
厨具
- 大汤锅
- 汤锅
- 砧板
- 锋利的刀
做法
1
将炸豆腐皮对半切开,放入沸水中略微焯烫去除多余油分,然后沥干。
约 5 分钟
2
将炸豆腐皮放入小锅,加入一半酱油、一半味醂和细砂糖,炖煮10分钟至甜美油亮。
约 6 分钟
3
按包装说明将乌冬面放入大锅沸水中煮至软熟,然后沥干分装到碗中。
约 6 分钟
4
将出汁高汤与剩余的酱油和味醂放入锅中,煮至微沸5分钟。
约 5 分钟
5
将热汤舀在面条上,每碗放一块炖好的炸豆腐皮。
约 4 分钟
6
撒上葱花即可上桌。
约 3 分钟
