49分钟 4 ppl
49 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
49 分钟 · 7 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
380 kcal每人
蛋白质 16g
碳水化合物 62g
脂肪 8g
关于这道菜
米饭与熏豆腐和蘑菇在一个锅中同煮，用番茄和克里奥尔三宝染成深红色——新奥尔良占巴拉亚的植物性版本。
过敏信息
大豆, 芹菜
饮食信息
纯素食
食材
新鲜蔬果
- 栗蘑切片200 克
- 洋葱切丁1
- 芹菜梗切丁2
- 青椒切丁1
- 大蒜压碎3
植物蛋白
- 老豆腐熏制并切丁300 克
罐头和瓶装食品
- 红芸豆（熟/罐装）沥干并冲洗400 克
- 切碎番茄罐头一罐400 克
- 蔬菜高汤600 毫升
干货
- 长粒白米300 克
香料和调味品
- 卡疆调味料（路易斯安那香料混合）1.5 汤匙
- 香叶2
食用油和调味酱
- 植物油2 汤匙
厨具
- 铸铁锅
- 砧板
- 锋利的刀
做法
1
将洋葱、芹菜和青甜椒切丁，蒜瓣压碎。
约 8 分钟
2
在大厚锅中用中高火加热植物油，将熏豆腐和蘑菇煎6分钟至微微上色。
约 6 分钟
3
加入洋葱、芹菜、青甜椒和大蒜，炒5分钟至变软。
约 5 分钟
4
拌入卡疆调味料炒1分钟，然后加入切块番茄、米、蔬菜高汤和月桂叶。
约 3 分钟
5
煮沸后加盖，转小火煮20分钟，直至米饭变软且大部分水分被吸收。
约 20 分钟
6
拌入红芸豆，不加盖煮5分钟至彻底加热。
约 5 分钟
7
取出月桂叶，静置2分钟后即可享用。
约 2 分钟
