32分钟 4 ppl
32 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
32 分钟 · 7 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
540 kcal每人
蛋白质 28g
碳水化合物 46g
脂肪 26g
关于这道菜
裹着玉米粉炸的虾仁，堆放在酥脆的面包卷中，配上丝状生菜、番茄和酸辣塔塔酱——这款超满的三明治诞生于新奥尔良的码头和小餐馆。
过敏信息
乳制品, 麸质, 鸡蛋, 甲壳类
饮食信息
鱼素者
食材
新鲜蔬果
- 冰山生菜切丝4
- 番茄切片1
鱼类和海鲜
- 生大虎虾去壳500 g
乳制品和蛋类
- 白脱牛奶150 ml
干货
- 玉米粉100 g
- 普通面粉50 g
- 潜艇面包（霍吉三明治面包）切开4
香料和调味品
- 卡疆调味料（路易斯安那香料混合）1 汤匙
食用油和调味酱
- 植物油用于油炸500 ml
- 蛋黄酱80 g
- 甜黄瓜酱（甜味腌黄瓜碎）1 汤匙
- 辣酱1 茶匙
厨具
- 油炸锅
- 搅拌碗
- 砧板
- 锋利的刀
- 厨房纸巾
做法
1
将虾仁浸泡在白脱牛奶中10分钟。
约 6 分钟
2
在宽口碗中将玉米粉、面粉和卡疆调味料搅拌均匀。
约 2 分钟
3
将蛋黄酱、甜黄瓜酱和辣酱搅拌在一起制成塔塔酱。
约 3 分钟
4
在深而厚重的锅中将植物油加热至180°C。
约 6 分钟
5
将虾仁从白脱牛奶中取出，裹上玉米粉混合物。
约 4 分钟
6
分批炸虾仁，每批3分钟，直到金黄色且完全不透明，最厚的虾仁处肉类温度计读数至少达到63°C，然后放在厨房纸巾上沥油。
约 6 分钟
7
将面包卷切开，涂上塔塔酱，填入生菜丝、番茄和炸虾仁即可食用。
约 5 分钟
