49分钟 4 ppl
43 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
43 分钟 · 6 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
380 kcal每人
蛋白质 30g
碳水化合物 52g
脂肪 6g
关于这道菜
米饭与虾仁在一个锅中同煮，用番茄和克里奥尔三宝染成深红色——新奥尔良版西班牙海鲜饭的鱼素版本。
过敏信息
芹菜, 鱼类, 甲壳类
饮食信息
鱼素者
食材
新鲜蔬果
- 洋葱切丁1
- 芹菜梗切丁2
- 青椒切丁1
- 大蒜压碎3
鱼类和海鲜
- 生大虎虾去壳500 克
罐头和瓶装食品
- 切碎番茄罐头一罐400 克
- 鱼高汤600 毫升
干货
- 长粒白米300 克
香料和调味品
- 卡疆调味料（路易斯安那香料混合）1.5 汤匙
- 香叶2
食用油和调味酱
- 植物油2 汤匙
厨具
- 铸铁锅
- 砧板
- 锋利的刀
- 肉类温度计
做法
1
将洋葱、芹菜和青甜椒切丁，蒜瓣压碎。
约 8 分钟
2
在大厚锅中用中高火加热植物油，将洋葱、芹菜、青甜椒和大蒜炒5分钟至变软。
约 5 分钟
3
拌入卡疆调味料炒1分钟，然后加入切块番茄、米、鱼高汤和月桂叶。
约 3 分钟
4
煮沸后加盖，转小火煮20分钟，直至米饭变软且大部分水分被吸收。
约 20 分钟
5
拌入虾仁，不加盖煮5分钟直至完全变粉红色不透明，插入最厚虾的肉类温度计读数至少达63°C。
约 5 分钟
6
取出月桂叶，静置2分钟后即可享用。
约 2 分钟
