30分钟 4 ppl
50 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
50 分钟 · 9 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
443 kcal每人
蛋白质 16g
碳水化合物 50g
脂肪 20g
关于这道菜
柔软的米纸卷，包裹着煎至金黄的豆腐、爽脆蔬菜和新鲜香草，手工卷制，配温热的椰浆花生蘸酱享用。
过敏信息
麸质, 大豆, 花生
饮食信息
纯素食
食材
新鲜蔬果
- 胡萝卜去皮切成细丝1
- 黄瓜去籽切成细丝0.5
- 嫩宝石生菜叶12 leaves
- 薄荷叶20 leaves
- 香菜摘下叶子1
- 豆芽80 g
植物蛋白
- 老豆腐压干后切成条状250 g
罐头和瓶装食品
- 椰奶150 ml
- 罗望子酱1 tbsp
- 纯素泰式红咖喱酱1 tsp
干货
- 米纸12 sheets
- 河粉80 g
- 烤花生磨细60 g
- 椰糖擦碎1 tbsp
食用油和调味酱
- 植物油用于煎制1 tbsp
- 生抽1 tbsp
厨具
- 大煎锅
- 汤锅
- 砧板
- 锋利的刀
- 搅拌碗
做法
1
将米粉放入盛有刚煮沸热水的碗中浸泡6分钟至变软，然后沥干并用冷水冲洗。
约 6 分钟
2
将胡萝卜和黄瓜切成细丝，摘下薄荷叶和香菜叶。
约 8 分钟
3
平底锅倒入植物油中火加热，将豆腐条煎5分钟，不时翻动，至四面金黄。
约 5 分钟
4
将豆腐从锅中取出，静置冷却几分钟。
约 3 分钟
5
将一张米纸浸入温水碗中10秒钟至刚好变软，然后平铺在干净的案板上，一次一张。
约 3 分钟
6
在每张米纸下三分之一处排放几片生菜叶、少许米粉、豆腐、胡萝卜、黄瓜、豆芽、薄荷和香菜。
约 8 分钟
7
将两侧折叠盖住馅料，然后从底部开始紧紧卷起，将所有食材包成结实的圆柱状，重复此步骤做出12卷。
约 10 分钟
8
小锅倒入椰浆中火加热，然后搅入花生碎、罗望子酱、棕榈糖、生抽和咖喱酱，小火煮5分钟至略微浓稠。
约 5 分钟
9
配温热的花生酱蘸食即可享用。
约 2 分钟
