50分钟 4 ppl
143 分钟
4 人
困难超过60分钟或12个以上步骤
143 分钟 · 8 步骤
困难:超过60分钟或12个以上步骤
502 kcal每人
蛋白质 40g
碳水化合物 18g
脂肪 30g
关于这道菜
一道印度裔新加坡风味的羊肉咖喱：羊肉块以椰浆和咖喱叶酱汁小火慢炖，直到软烂脱骨。
过敏信息
无
饮食信息
肉类
食材
新鲜蔬果
- 青葱6
- 大蒜5
- 新鲜姜20 g
- 番茄2
- 咖喱叶10
- 土豆切成四瓣2
肉类和禽类
- 带骨羊肩肉切块900 g
罐头和瓶装食品
- 椰奶300 ml
干货
- 水400 ml
香料和调味品
- 咖喱粉40 g
- 肉桂棒1
食用油和调味酱
- 植物油40 ml
厨具
- 搅拌机
- 大汤锅
- 肉类温度计
- 砧板
- 锋利的刀
做法
1
将红葱头、蒜和姜打成酱，并将羊肉和土豆切块。
约 10 分钟
2
在大汤锅中加热植物油，将酱料、咖喱叶和肉桂棒炒香。
约 6 分钟
3
拌入咖喱粉，煮2分钟直到烘烤出香味。
约 2 分钟
4
加入羊肉，翻拌使其均匀裹上香料，轻微煎香。
约 6 分钟
5
加入番茄、椰浆和水，煮沸。
约 5 分钟
6
转小火，盖上锅盖炖90分钟直到羊肉变软。
约 90 分钟
7
加入土豆，继续煮20分钟直到变软。
约 20 分钟
8
将肉类温度计插入一块羊肉；上桌前读数必须至少达到90摄氏度，且肉质应易于撕开。
约 4 分钟
