25分钟 4 ppl
51 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
51 分钟 · 8 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
300 kcal每人
蛋白质 8g
碳水化合物 52g
脂肪 9g
关于这道菜
用牛奶和少许玉米淀粉增稠的浓郁米布丁，放入炙烤炉中烤至表面呈现深金色斑纹，再冷藏至凝固定型。
过敏信息
乳制品
饮食信息
素食
食材
乳制品和蛋类
- 牛奶1000 毫升
干货
- 短粒米洗净75 克
- 水用于煮米150 毫升
- 细砂糖150 克
- 玉米淀粉与少许冷牛奶混合成顺滑的糊状40 克
厨具
- 汤锅
- 小烤盅
- 搅拌碗
做法
1
将短粒米用冷水冲洗，直到水变清澈。
约 3 分钟
2
将米和水放入汤锅中，小火慢煮，不时搅拌，直到米变软、水分被吸收。
约 15 分钟
3
倒入牛奶和细砂糖，煮至轻微沸腾，边煮边搅拌以防米粒粘锅底。
约 8 分钟
4
将玉米淀粉糊搅入锅中。
约 3 分钟
5
小火慢煮混合物，不断搅拌，直到浓稠到能挂在勺背上。
约 8 分钟
6
将布丁分装到单独的烤盅中。
约 4 分钟
7
将烤盅放入热炙烤炉中，直到表面焦糖化呈现深金色斑纹，需仔细看管以免烧焦。
约 8 分钟
8
冷却后，盖上盖子，冷藏至少四小时，或过夜，待完全冷却后再享用。
约 2 分钟
