22分钟 4 ppl
37 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
37 分钟 · 6 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
310 kcal每人
蛋白质 14g
碳水化合物 12g
脂肪 22g
关于这道菜
鸡蛋在香料番茄甜椒酱汁中轻柔浸煮，这道北非经典菜肴以新鲜香菜和碎菲达奶酪收尾。
过敏信息
乳制品, 鸡蛋
饮食信息
素食
食材
新鲜蔬果
- 洋葱切细丝1
- 红椒去籽切片1
- 大蒜压碎3
- 番茄两罐400克装，切碎800 克
- 新鲜香菜切碎，配食用10 克
乳制品和蛋类
- 鸡蛋6
- 菲达奶酪捏碎，配食用50 克
干货
- 细砂糖0.5 茶匙
香料和调味品
- 孜然粉1 茶匙
- 烟熏红椒粉1 茶匙
- 卡宴辣椒粉0.25 茶匙
- 细海盐1 茶匙
食用油和调味酱
- 特级初榨橄榄油3 汤匙
厨具
- 大煎锅
- 锋利的刀
- 砧板
做法
1
在大煎锅中用中火加热橄榄油，煎炒洋葱和红甜椒8分钟至变软。
约 8 分钟
2
拌入大蒜、孜然粉、烟熏红椒粉和卡宴辣椒粉，煮1分钟至香气四溢。
约 1 分钟
3
加入切碎的番茄、细砂糖和细海盐，炖煮15分钟至浓稠。
约 15 分钟
4
用勺背在酱汁中做出六个凹槽，每个凹槽打入一个鸡蛋。
约 4 分钟
5
盖上锅盖煮6分钟，直至蛋白凝固但蛋黄仍呈软嫩状态。
约 6 分钟
6
撒上切碎的香菜和碎菲达奶酪，直接连锅端上桌享用。
约 3 分钟
