86分钟 4 ppl
74 分钟
4 人
困难超过60分钟或12个以上步骤
74 分钟 · 9 步骤
困难:超过60分钟或12个以上步骤
770 kcal每人
蛋白质 34g
碳水化合物 78g
脂肪 34g
关于这道菜
一张折起密封成小包裹般的披萨，而非敞开的饼底，让意大利乳清干酪、火腿和蘑菇馅料在酥皮内蒸熟，而不是在烤箱的热力下变干。
过敏信息
乳制品, 麸质, 鸡蛋
饮食信息
肉类
食材
新鲜蔬果
- 褐菇切薄片100 g
肉类和禽类
- 熟火腿切丁100 g
乳制品和蛋类
- 意大利乳清干酪200 g
- 低水分马苏里拉奶酪粗刨丝150 g
- 鸡蛋打散，用于刷蛋液1
干货
- 现成披萨面团室温500 g
- 普通面粉用于撒粉2 汤匙
香料和调味品
- 干俄勒冈折耳根/牛至1 茶匙
- 细海盐用于给馅料调味3 g
食用油和调味酱
- 特级初榨橄榄油用于烹饪蘑菇和刷油15 ml
厨具
- 煎锅
- 搅拌碗
- 烤盘
- 刷子
- 披萨刀
做法
1
将面团从冰箱中取出，分成两个250克的面团球，盖好，在室温下静置20分钟。
约 20 分钟
2
在煎锅中加热橄榄油，煎蘑菇3到4分钟至金黄。稍微放凉。
约 4 分钟
3
在碗中，将意大利乳清干酪、马苏里拉奶酪、火腿、炒好的蘑菇、牛至和盐混合均匀。
约 3 分钟
4
将烤箱预热，烤盘放入炉内，预热至220°C（风炉200°C），预热20分钟。
约 20 分钟
5
在略微撒粉的台面上，将一个面团球擀开或拉伸成25厘米的圆形。将一半馅料舀在圆形的一半上，边缘留出2厘米。
约 5 分钟
6
将面皮对折盖住馅料形成半月形，将边缘按压密封，然后用叉子压出花边。
约 2 分钟
7
在表面刷上蛋液，并在表面切两个小口作为排气孔。
约 2 分钟
8
移到热烤盘上，烘烤15到16分钟，直到呈深金黄色且摸起来坚实。
约 16 分钟
9
静置2分钟后切片。用第二个面团球和剩余馅料重复以上步骤。
约 2 分钟
