117分钟 4 ppl
38 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
38 分钟 · 7 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
350 kcal每人
蛋白质 18g
碳水化合物 20g
脂肪 22g
关于这道菜
炸天贝与长豆角拌入以罗望子提味的浓香辣椒参巴酱中，完全植物基，却拥有与荤食版本同样浓郁鲜辣的风味。
过敏信息
大豆
饮食信息
纯素食
食材
新鲜蔬果
- 长豆角切成4厘米长段150 g
- 青葱6
- 大蒜4
植物蛋白
- 天贝切成细条300 g
罐头和瓶装食品
- 罗望子酱20 g
干货
- 石栗3
- 椰糖15 g
香料和调味品
- 干红辣椒泡发并打碎8
食用油和调味酱
- 植物油用于煎炸，另加40毫升用于参巴酱500 ml
厨具
- 搅拌机
- 炒锅
- 砧板
- 锋利的刀
做法
1
将天贝切成细条，长豆角切成4厘米长段。
约 8 分钟
2
在炒锅中加热炸油，将天贝条煎炸4分钟至金黄酥脆，然后沥油。
约 4 分钟
3
将泡发的辣椒、红葱头、蒜和石栗打成细腻的酱。
约 8 分钟
4
倒出大部分炸油，留下2汤匙，将酱料炒10分钟直到颜色变深且香气四溢。
约 10 分钟
5
拌入罗望子酱和椰糖，煮2分钟。
约 2 分钟
6
加入长豆角，煮4分钟至刚变软。
约 4 分钟
7
将炸好的天贝放回炒锅，与参巴酱翻拌2分钟至均匀裹上酱汁。
约 2 分钟
