75分钟 4 ppl
37 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
37 分钟 · 9 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
476 kcal每人
蛋白质 24g
碳水化合物 50g
脂肪 20g
关于这道菜
这是马来印度摊档的招牌美食：美极方便面用旺火快炒，配以鸡肉片、鸡蛋和番茄，裹上番茄酱与甜酱油的亮泽酱汁，最后撒上一把韭菜。
过敏信息
麸质, 鸡蛋, 大豆
饮食信息
肉类
食材
新鲜蔬果
- 豆芽100 g
- 韭菜切碎15 g
- 番茄切碎1
- 大蒜瓣切碎2
- 青柠1
肉类和禽类
- 鸡腿肉去骨，切薄片150 g
乳制品和蛋类
- 鸡蛋2
干货
- 鸡蛋面美极风味方便面300 g
食用油和调味酱
- 番茄酱30 ml
- 甜黑酱油20 ml
- 辣椒油15 ml
- 植物油30 ml
厨具
- 炒锅
- 肉类温度计
- 砧板
- 锋利的刀
做法
1
按包装说明将方便面煮至刚熟，然后沥干水分备用。
约 5 分钟
2
将鸡肉切成薄片。
约 5 分钟
3
在炒锅中加热植物油，将蒜炒香。
约 3 分钟
4
加入切片的鸡肉，翻炒5分钟直到完全熟透。
约 5 分钟
5
将肉类温度计插入一块鸡肉；继续操作前读数必须至少达到74摄氏度。
约 3 分钟
6
将鸡肉推到一边，打入鸡蛋并快速炒散。
约 4 分钟
7
加入面条、番茄酱、甜黑酱油和辣椒油，充分翻拌均匀。
约 6 分钟
8
加入番茄和豆芽，翻炒2分钟至刚变软，然后撒上韭菜。
约 3 分钟
9
立即搭配青柠角上桌。
约 3 分钟
