29分钟 4 ppl
44 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
44 分钟 · 8 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
230 kcal每人
蛋白质 8g
碳水化合物 4g
脂肪 21g
关于这道菜
将酸奶沥干至浓稠可塑形,搓成小球后裹上扎塔尔和漆树粉增添色泽与口感,再装入瓶中并倒入优质橄榄油完全没过。静置几天让风味融合,便成为一道随取随吃、越放越美味的中东开胃菜。
过敏信息
乳制品, 芝麻
饮食信息
素食
食材
乳制品和蛋类
- 全脂纯酸奶全脂1000 克
香料和调味品
- 细海盐1.5 茶匙
- 扎塔香料用于裹粉2 汤匙
- 苏麦克粉（盐肤木）用于裹粉2 汤匙
食用油和调味酱
- 特级初榨橄榄油用于覆盖250 毫升
厨具
- 细网筛
- 厨房布巾
- 搅拌碗
做法
1
在细网筛上铺一块干净的厨房布巾,架在一个深碗上。
约 3 分钟
2
在搅拌碗中将盐拌入酸奶至完全融合,然后用勺子舀入铺好布巾的筛网中。
约 3 分钟
3
将布巾四角收拢系成一个袋子,冷藏24至48小时,直至质地足够紧实、可以搓成球状为止。
约 5 分钟
4
将沥干的拉巴内奶酪倒入干净的碗中,尝味后按需再拌入少许盐。
约 3 分钟
5
双手抹上少许油,将拉巴内奶酪搓成核桃大小的球状。
约 15 分钟
6
将扎塔尔铺在一个盘子上,漆树粉铺在另一个盘子上,把一半的奶酪球分别裹匀。
约 8 分钟
7
将奶酪球紧密地装入消毒过的玻璃瓶中,倒入足量橄榄油完全没过。
约 5 分钟
8
密封瓶子后冷藏;几小时后即可食用,但静置两三天让其充分吸收油和香草的风味后味道最佳。
约 2 分钟
