26分钟 4 ppl
71 分钟
4 人
困难超过60分钟或12个以上步骤
71 分钟 · 5 步骤
困难:超过60分钟或12个以上步骤
220 kcal每人
蛋白质 6g
碳水化合物 28g
脂肪 10g
关于这道菜
丝滑的鸡蛋椰浆蛋液在整个南瓜内蒸至刚好凝固，然后切成楔形享用，是一道令人惊艳的泰式甜品。
过敏信息
鸡蛋
饮食信息
素食
食材
新鲜蔬果
- 南瓜小个，约1.2公斤，顶部切开作盖，挖出籽1 整个
- 班兰叶打成结2
乳制品和蛋类
- 鸡蛋4
罐头和瓶装食品
- 椰奶250 毫升
干货
- 椰糖100 克
香料和调味品
- 细海盐1 撮
厨具
- 蒸笼
- 搅拌碗
- 砧板
- 锋利的刀
- 汤锅
做法
1
在小锅中用小火将椰浆与香兰叶加热5分钟使其入味，然后取出香兰叶，稍微放凉。
约 7 分钟
2
将鸡蛋、椰糖和盐打入调味好的椰浆中，搅打至顺滑、糖完全溶解。
约 6 分钟
3
将蛋液混合物倒入掏空的南瓜内，盖上盖子。
约 3 分钟
4
将南瓜放入蒸笼中，置于沸水上蒸45分钟，直到蛋液凝固，插入刀子取出时干净无附着。
约 45 分钟
5
小心取出，放凉10分钟后切成楔形享用。
约 10 分钟
