48分钟 4 ppl
46 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
46 分钟 · 6 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
540 kcal每人
蛋白质 40g
碳水化合物 16g
脂肪 34g
关于这道菜
猪排煎至金黄,再盖上浓郁的洋葱蘑菇奶油酱炖煮至酥软入味。
过敏信息
乳制品, 麸质, 芹菜
饮食信息
肉类
食材
新鲜蔬果
- 洋葱切片1
- 白蘑菇切片200 g
- 大蒜切碎2
肉类和禽类
- 猪排带骨4
乳制品和蛋类
- 全脂牛奶100 ml
罐头和瓶装食品
- 鸡高汤400 ml
干货
- 普通面粉分次使用60 g
香料和调味品
- 盐适量
- 黑胡椒适量
食用油和调味酱
- 植物油30 ml
厨具
- 大煎锅
- 打蛋器
- 肉类温度计
- 砧板
- 锋利的刀
做法
1
用盐和黑胡椒给猪排调味,然后两面都裹上一半的面粉,抖掉多余的。
约 6 分钟
2
在大煎锅中用中高火加热植物油,将猪排每面煎3分钟至金黄,然后盛出放在盘中。
约 7 分钟
3
将洋葱和蘑菇加入同一煎锅中,煮7分钟至变软金黄。
约 8 分钟
4
拌入蒜末和剩余面粉煮1分钟,然后逐渐倒入鸡高汤和牛奶,边倒边搅拌至顺滑。
约 5 分钟
5
将猪排放回锅中,淋上酱汁,盖上锅盖,炖15分钟直至肉类温度计显示63°C。
约 17 分钟
6
静置3分钟,然后淋满酱汁上桌。
约 3 分钟
