17分钟 4 ppl
26 分钟
4 人
简单≤30分钟且≤6个步骤
26 分钟 · 6 步骤
简单:≤30分钟且≤6个步骤
180 kcal每人
蛋白质 11g
碳水化合物 6g
脂肪 12g
关于这道菜
微甜的蛋液一层层薄薄卷起，叠成整齐的方块，再切成松软金黄的小块。是早餐必备，也是便当盒的常客。
过敏信息
麸质, 鸡蛋, 大豆
饮食信息
素食
食材
乳制品和蛋类
- 鸡蛋6
罐头和瓶装食品
- 昆布高汤60 毫升
干货
- 细砂糖20 克
香料和调味品
- 盐2 克
食用油和调味酱
- 酱油15 毫升
- 植物油15 毫升
厨具
- 搅拌碗
- 小煎锅
- 竹制寿司帘
做法
1
将鸡蛋与昆布高汤、细砂糖、酱油和盐搅打至顺滑。
约 4 分钟
2
在小煎锅中用中火加热少许植物油，用折叠的厨房纸巾擦去多余的油。
约 3 分钟
3
倒入一薄层蛋液，煮1分钟至刚好凝固，然后用筷子或锅铲将其卷向锅的一侧。
约 3 分钟
4
在锅的空白处刷油，再倒入一薄层蛋液，抬起卷好的蛋卷让生蛋液流到下面，煮1分钟后再次卷起。
约 3 分钟
5
重复倒入、煎制和卷起的步骤，直到蛋液用完，形成一个厚厚的层叠卷。
约 8 分钟
6
将做好的蛋卷滑到竹制寿司帘上，整形成整齐的长方形，放凉5分钟后再切片。
约 5 分钟
