14分钟 4 ppl
43 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
43 分钟 · 7 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
260 kcal每人
蛋白质 14g
碳水化合物 14g
脂肪 16g
关于这道菜
豆腐和杏鲍菇仅用昆布和水慢炖，直到汤头自然变得浓郁，再堆上白菜和香菇。搭配清爽的柑橘酱油蘸料，完全植物基制成。
过敏信息
麸质, 大豆
饮食信息
纯素食
食材
新鲜蔬果
- 杏鲍菇切块250 g
- 白菜切大块400 g
- 香菇对半切开150 g
- 胡萝卜切片150 g
- 青柠汁30 ml
- 小葱切片2
植物蛋白
- 老豆腐切块350 g
干货
- 干昆布15 g
- 水1500 ml
食用油和调味酱
- 酱油60 ml
- 米醋40 ml
厨具
- 大汤锅
- 砧板
- 锋利的刀
- 搅拌碗
做法
1
准备豆腐、白菜、香菇、胡萝卜，并将杏鲍菇切块。
约 10 分钟
2
将昆布浸泡在量好的水中放入大汤锅30分钟，制成高汤底。
约 5 分钟
3
在小碗中将酱油、米醋和青柠汁搅拌均匀，制成柑橘酱油蘸料。
约 3 分钟
4
中火将昆布水加热至微沸，在水沸腾前取出昆布。
约 5 分钟
5
加入杏鲍菇，煮10分钟至入味软嫩。
约 8 分钟
6
加入胡萝卜、白菜、香菇和豆腐，再煮10分钟至蔬菜软嫩。
约 8 分钟
7
舀入碗中，配柑橘酱油蘸料，撒上小葱享用。
约 4 分钟
