140分钟 4 ppl
29 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
29 分钟 · 7 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
460 kcal每人
蛋白质 28g
碳水化合物 55g
脂肪 14g
关于这道菜
猪肉、虾和鱿鱼与满满一盘蔬菜大火快炒，再与粗面条一起在一口锅中炖煮，直到汤汁变得浓稠浑厚。这是一碗用当天渔船带回的一切食材做成的港口城市面食。
过敏信息
麸质, 芹菜, 芝麻, 甲壳类, 软体动物
饮食信息
肉类
食材
新鲜蔬果
- 卷心菜切丝150 g
- 豆芽100 g
- 胡萝卜切成丝60 g
- 大蒜切片2
- 新鲜姜磨碎10 g
肉类和禽类
- 五花肉切薄片150 g
鱼类和海鲜
- 生大虎虾去壳150 g
- 鱿鱼切成圈150 g
罐头和瓶装食品
- 鸡高汤900 ml
干货
- 长崎什锦面条500 g
香料和调味品
- 盐3 g
食用油和调味酱
- 芝麻油15 ml
- 植物油15 ml
厨具
- 炒锅
- 肉类温度计
- 砧板
- 锋利的刀
做法
1
将卷心菜切丝，胡萝卜切丝，蒜瓣切片。
约 6 分钟
2
在炒锅中大火加热植物油，将猪肉炒3分钟至变色。
约 3 分钟
3
加入蒜和姜炒1分钟至香气四溢。
约 3 分钟
4
加入卷心菜、胡萝卜和豆芽炒3分钟，用肉类温度计检查一片猪肉是否达到63°C。
约 4 分钟
5
倒入鸡高汤煮至微沸，加入长崎面条煮4分钟。
约 6 分钟
6
加入虾和鱿鱼，炖煮3分钟至虾变粉红色、鱿鱼变不透明。
约 4 分钟
7
拌入芝麻油和盐，用长柄勺盛入碗中即可上桌。
约 3 分钟
