42分钟 4 ppl
33 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
33 分钟 · 6 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
380 kcal每人
蛋白质 10g
碳水化合物 62g
脂肪 8g
关于这道菜
泰式干拌面的纯素版本，以米粉代替鸡蛋面，配五香焦糖杏鲍菇、小白菜和炸香葱酥。
过敏信息
麸质, 大豆
饮食信息
纯素食
食材
新鲜蔬果
- 杏鲍菇切厚片300 克
- 大蒜瓣切末4
- 小白菜纵向切半150 克
- 小葱切片，配食用2
- 新鲜香菜粗切，配食用10 克
干货
- 河粉浸泡300 克
- 糖分次使用3 汤匙
- 香脆炸红葱头配食用20 克
香料和调味品
- 五香粉1 茶匙
- 白胡椒0.5 茶匙
食用油和调味酱
- 老抽2 汤匙
- 生抽分次使用3 汤匙
- 植物油分次使用3 汤匙
厨具
- 煎锅
- 汤锅
- 大汤锅
- 搅拌碗
- 砧板
- 锋利的刀
做法
1
在碗中混合老抽、1汤匙生抽、1汤匙糖、五香粉、蒜和白胡椒粉，加入蘑菇片翻拌均匀，腌制15分钟。
约 15 分钟
2
在煎锅中加热1汤匙植物油，将腌好的蘑菇煎8分钟，中途翻面一次，至焦糖化并变软。
约 8 分钟
3
将锅中的水煮沸，加入小白菜，煮2分钟至刚好变软，然后沥干。
约 2 分钟
4
在另一锅沸水中煮泡好的米粉3分钟至软，然后沥干。
约 3 分钟
5
在碗中将沥干的面与剩余的生抽、剩余的糖和剩余的植物油拌匀。
约 2 分钟
6
将面分入四个碗中，铺上蘑菇、小白菜、香葱、香菜和炸香葱酥。
约 3 分钟
