35分钟 4 ppl
26 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
26 分钟 · 8 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
340 kcal每人
蛋白质 16g
碳水化合物 15g
脂肪 24g
关于这道菜
老豆腐与丝绢豆腐同炒并加入咖喱粉，丝绢豆腐打入椰奶中以重现原版靠鸡蛋形成的柔软丝带状口感。
过敏信息
麸质, 大豆
饮食信息
纯素食
食材
新鲜蔬果
- 洋葱切片1
- 芹菜斜切片2 根
- 小葱切成3厘米段3
植物蛋白
- 老豆腐压干水分后切成2厘米见方的块300 克
- 嫩豆腐打成顺滑状150 克
罐头和瓶装食品
- 椰奶150 毫升
香料和调味品
- 咖喱粉温和黄咖喱粉2 汤匙
- 白胡椒0.25 茶匙
食用油和调味酱
- 生抽1 汤匙
- 植物油分次使用3 汤匙
厨具
- 炒锅
- 搅拌机
- 砧板
- 锋利的刀
做法
1
将老豆腐块拍干，然后在炒锅中用中高火以1汤匙植物油煎6分钟至四面金黄。盛出放盘中。
约 8 分钟
2
在炒锅中加热剩余的油，炒洋葱3分钟至变软。
约 3 分钟
3
加入咖喱粉，炒1分钟至香气四溢。
约 2 分钟
4
加入西芹，炒2分钟至刚开始变软。
约 2 分钟
5
将打好的丝绢豆腐搅入椰奶中至顺滑，然后倒入炒锅，加入生抽和白胡椒，小火慢煮至微沸。
约 4 分钟
6
将老豆腐放回炒锅，小火慢煮2分钟并搅拌，至酱汁略微变稠且丝滑。
约 3 分钟
7
撒入小葱，搅拌30秒。
约 2 分钟
8
盛入餐盘，即刻享用。
约 2 分钟
