35分钟 4 ppl
32 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
32 分钟 · 8 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
300 kcal每人
蛋白质 10g
碳水化合物 28g
脂肪 16g
关于这道菜
鹰嘴豆粉面糊用黑盐调味以带出蛋香，铺上豆芽后在热铁板上煎至底部呈蕾丝状酥脆——不含鸡蛋的蚝仔煎。
过敏信息
麸质, 大豆
饮食信息
纯素食
食材
新鲜蔬果
- 豆芽250 克
- 小葱切片2
干货
- 鹰嘴豆粉100 克
- 米粉40 克
香料和调味品
- 卡拉纳克黑盐黑盐，赋予蛋香0.5 茶匙
- 白胡椒0.25 茶匙
食用油和调味酱
- 生抽1 汤匙
- 植物油用于煎炸100 毫升
厨具
- 搅拌碗
- 大煎锅
- 厨房夹子
- 砧板
- 锋利的刀
做法
1
在搅拌碗中，将鹰嘴豆粉、米粉和黑盐与220毫升水搅打至顺滑。
约 5 分钟
2
将生抽和白胡椒拌入面糊中。
约 2 分钟
3
在大煎锅中用中高火加热一半植物油，至油面发亮。
约 4 分钟
4
倒入面糊，静置煎2分钟直至边缘开始变透明。
约 4 分钟
5
将豆芽和小葱撒在面糊上。
约 3 分钟
6
沿边缘淋上剩余的油，煎4分钟至底部呈深金色蕾丝状。
约 6 分钟
7
小心分段翻面，另一面煎4分钟至边缘酥脆且完全定型。
约 6 分钟
8
滑入盘中，即刻享用。
约 2 分钟
