56分钟 4 ppl
20 分钟
4 人
简单≤30分钟且≤6个步骤
20 分钟 · 5 步骤
简单:≤30分钟且≤6个步骤
480 kcal每人
蛋白质 20g
碳水化合物 65g
脂肪 14g
关于这道菜
香脆的面包糠豆腐排切片，与洋葱、鸡蛋一起在甜美的昆布酱油中稍加炖煮，趁蛋液仍有光泽且柔软时滑盖在米饭上。这是猪肉经典菜式的素食变奏。
过敏信息
麸质, 鸡蛋, 大豆
饮食信息
素食
食材
新鲜蔬果
- 洋葱切薄片1
- 小葱切片1
乳制品和蛋类
- 鸡蛋打散4
植物蛋白
- 现成炸豆腐排炸排4
罐头和瓶装食品
- 昆布高汤250 ml
干货
- 短粒米300 g
- 细砂糖15 g
食用油和调味酱
- 酱油50 ml
- 味醂30 ml
厨具
- 大煎锅
做法
1
淘洗大米，然后用电饭煲或汤锅按包装说明煮熟并保温。
约 3 分钟
2
将现成豆腐炸排放入烤箱或干煎锅中加热6分钟，直至热透酥脆，然后切片。
约 6 分钟
3
将昆布高汤、酱油、味醂和糖与洋葱片一起放入煎锅中，慢炖4分钟至洋葱变软。
约 5 分钟
4
将豆腐炸排片铺在洋葱上，淋上蛋液，盖上锅盖煮2分钟，直至蛋液轻轻凝固。
约 3 分钟
5
将每块炸排连同蛋液滑到一碗米饭上，撒上葱花。
约 3 分钟
