29分钟 4 ppl
33 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
33 分钟 · 6 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
150 kcal每人
蛋白质 9g
碳水化合物 18g
脂肪 5g
关于这道菜
温热丝滑的豆腐布丁，淋上香气四溢的姜汁糖浆，是传统街边小摊售卖的温和甜品。
过敏信息
大豆
饮食信息
纯素食
食材
新鲜蔬果
- 新鲜姜去皮切片，用于糖浆60 g
植物蛋白
- 嫩豆腐600 g
干货
- 棕榈糖粗切，用于糖浆150 g
- 水500 ml
厨具
- 汤锅
- 细网筛
- 蒸笼
- 长柄勺
做法
1
将水和姜片一起放入汤锅中煮沸。
约 4 分钟
2
加入椰糖，小火慢煮10分钟，直至完全溶解成香浓的糖浆。
约 10 分钟
3
用细网筛过滤姜汁糖浆，保温备用。
约 3 分钟
4
将嫩豆腐放入蒸笼中，架在微沸的水上轻轻加热8分钟，直至完全温热且不散碎。
约 8 分钟
5
用扁勺将温热的豆腐舀入碗中，保持大块丝滑的形状。
约 5 分钟
6
将温热的姜汁糖浆淋在豆腐上，即刻享用。
约 3 分钟
