43分钟 4 ppl
50 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
50 分钟 · 6 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
290 kcal每人
蛋白质 14g
碳水化合物 46g
脂肪 6g
关于这道菜
一道无肉版米粥，做法与经典版相同，以溏心蛋及大量新鲜姜丝和小葱代替通常的肉类配料。
过敏信息
麸质, 鸡蛋, 大豆, 芝麻
饮食信息
素食
食材
新鲜蔬果
- 新鲜姜切丝25 克
- 大蒜切末3
- 小葱切片4
乳制品和蛋类
- 鸡蛋4
罐头和瓶装食品
- 蔬菜高汤1800 毫升
干货
- 茉莉香米充分淘洗150 克
香料和调味品
- 白胡椒2 克
食用油和调味酱
- 生抽30 毫升
- 芝麻油10 毫升
厨具
- 大汤锅
- 砧板
- 锋利的刀
- 长柄勺
做法
1
淘洗茉莉香米直至水变清澈。
约 5 分钟
2
姜去皮切丝，蒜切末，小葱切片。
约 8 分钟
3
将蔬菜高汤放入大汤锅中煮沸，加入淘洗好的米，每隔几分钟搅拌一次，煮25分钟至变成浓稠顺滑的粥。
约 25 分钟
4
将鸡蛋逐个打入粥中，轻轻煮3分钟至蛋白刚好凝固但蛋黄仍然柔软。
约 5 分钟
5
拌入生抽，用白胡椒调味。
约 3 分钟
6
盛入碗中，撒上姜丝、小葱并淋上少许芝麻油。
约 4 分钟
