أرز ياباني مطهو بالبخار

اغسل الأرز عدة مرات بماء بارد، مع التحريك برفق باليد، حتى يصبح الماء صافيًا تقريبًا.

صفِّ الأرز جيدًا وضعه في قدر مع الماء.

اترك الأرز منقوعًا في الماء لمدة 20 دقيقة.

غطِّه، واغله على نار عالية، ثم خفّف النار فورًا إلى أدنى درجة واتركه يطهى لمدة 12 دقيقة دون رفع الغطاء.

ارفعه عن النار واتركه يتبخر، وهو لا يزال مغطى، لمدة 10 دقائق.

قلّب الأرز بلطف بملعقة الأرز أو الشوكة قبل التقديم.