أصابع الموزاريلا المقلية

تُغطَّى أصابع الموزاريلا بالدقيق، ثم بالبيض المخفوق، ثم بالبانكو الممزوج ببودرة الثوم والأوريجانو والملح، مع الضغط على الفتات جيدًا.

تُرتَّب الأصابع المغطاة في طبقة واحدة على صينية وتُجمَّد لمدة 30 دقيقة حتى يتماسك الغطاء أثناء القلي.

يُسخَّن الزيت النباتي في قدر كبير حتى يصل إلى 180 درجة مئوية، مع التحقق باستخدام مقياس حرارة اللحم.

تُقلى الأصابع على دفعات لمدة دقيقتين لكل دفعة، مع التقليب مرة واحدة، حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، مع العمل بسرعة قبل أن يذوب الجبن عبر الغطاء.

تُرفَع على ورق مطبخ لتصفيتها قليلًا، ثم تُقدَّم فورًا بينما الجبن لا يزال ذائبًا.