20د 4 ppl
أفخاذ دجاج بالباربكيو
42 دقائق
4 أشخاص
متوسط31–60 دقيقة أو 7–12 خطوة
42 د · 5 خطوات
متوسط: 31–60 دقيقة أو 7–12 خطوة
440 kcalللشخص الواحد
البروتين 34g
الكربوهيدرات 16g
الدهون 26g
عن هذا الطبق
تُتبّل أفخاذ دجاج بالعظم بخليط توابل مدخّن ثم تُشوى حتى يصبح الجلد متفحماً ولامعاً، مع طبقة أخيرة من صلصة الباربكيو اللزجة.
معلومات الحساسية
لا شيء
معلومات النظام الغذائي
لحوم
المكونات
اللحوم والدواجن
- أفخاذ دجاج بالعظممع الجلد8
التوابل والبهارات
- بابريكا مدخنة2 ملعقة صغيرة
- مسحوق الثوم1 ملعقة صغيرة
- مسحوق البصل1 ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
الزيوت والصلصات
- زيت نباتي30 ml
- صلصة الباربكيو150 g
الأدوات
- مقلاة شواء
- مقياس حرارة اللحم
- لوح تقطيع
- سكين حاد
الطريقة
1
جفّف أفخاذ الدجاج بمنشفة ورقية وادهنها بالكامل بالزيت النباتي والبابريكا المدخنة وبودرة الثوم وبودرة البصل والملح والفلفل الأسود.
تقريبًا 8 دقائق
2
سخّن مقلاة شواء أو شواية مسبقاً على نار متوسطة إلى عالية.
تقريبًا 3 دقائق
3
اشوِ الأفخاذ بحيث يكون الجلد للأسفل لمدة 8 دقائق حتى تتفحم جيداً، ثم اقلبها واشوِها لمدة 12 دقيقة إضافية.
تقريبًا 20 دقائق
4
ادهن كلا الجانبين بسخاء بصلصة الباربكيو واشوِها لمدة 4 دقائق إضافية، مع القلب مرة واحدة، حتى يُظهر ميزان حرارة اللحم المُدخل في أثخن جزء قراءة 74 درجة مئوية.
تقريبًا 6 دقائق
5
اترك الدجاج يرتاح لمدة 5 دقائق قبل تقديمه مع باقي صلصة الباربكيو جانباً.
تقريبًا 5 دقائق
