إيناري سوشي

قسِّم أكياس التوفو المقلي إلى نصفين واسلقها سريعًا في ماء مغلي لإزالة الزيت الزائد، ثم صفِّها وافتح كل واحدة برفق لتكوين جيب.

اخلط دشي الكومبو وصلصة الصويا والميرين والسكر الناعم في قِدر واتركه يغلي برفق.

أضف أكياس التوفو المقلي واتركها تغلي برفق لمدة 12 دقيقة، مع التقليب أحيانًا، حتى تصبح حلوة ومتشربة بالنكهة تمامًا.

ارفع الأكياس ودعها تبرد، مع الاحتفاظ بالسائل.

اطوِ بذور السمسم المحمصة في أرز السوشي، ثم شكِّل بيضات صغيرة أصغر قليلًا من الأكياس.

اعصر برفق السائل الزائد من كل كيس، ثم افتحه واحشه ببيضة الأرز، مع طي الحواف لإغلاقه.