كينشين جيرو

فتّت التوفو، وقطّع الدايكون والجزر وجذر الأرقطيون إلى قطع بحجم اللقمة، وقطّع الكونياكو مكعبات.

سخّن زيت السمسم في قدر كبير وقلّب التوفو المفتت لمدة 4 دقائق حتى يتحمّر قليلًا.

أضف الدايكون والجزر وجذر الأرقطيون والكونياكو والشيتاكي وقلّبها لمدة 3 دقائق أخرى.

اسكب مرق الكومبو واتركه يغلي برفق، ثم غطِّ الإناء واطهِ لمدة 15 دقيقة حتى تصبح الخضار طرية.

أضف صلصة الصويا وقلّب، واتركه يطهى على نار هادئة 5 دقائق أخرى حتى يصبح متبّلًا جيدًا.

اغرفه في أطباق ورشّه بالبصل الأخضر المقطع.