19د 4 ppl
نيكوجاغا
41 دقائق
4 أشخاص
متوسط31–60 دقيقة أو 7–12 خطوة
41 د · 7 خطوات
متوسط: 31–60 دقيقة أو 7–12 خطوة
380 kcalللشخص الواحد
البروتين 20g
الكربوهيدرات 40g
الدهون 14g
عن هذا الطبق
شرائح رقيقة من لحم البقر مطهوة مع البطاطس والجزر والبصل في مرق صويا حلو منكّه بالداشي، حتى يتفتت كل شيء عند لمسه بحافة الملعقة. الطبق الذي يزعم كل بيت ياباني أن والدته تجيد تحضيره أكثر من أي أحد.
معلومات الحساسية
الغلوتين, الصويا, الأسماك
معلومات النظام الغذائي
لحوم
المكونات
المنتجات الطازجة
- بطاطسمقشّرة ومقطّعة إلى قطع كبيرة500 غ
- جزرمقطّعة إلى قطع150 غ
- بصلمقطّع إلى أرباع1
- بصل أخضرمقطّع إلى شرائح1
اللحوم والدواجن
- صدر بقريمقطّع إلى شرائح رقيقة جداً400 غ
المعلبات والمرطبانات
- نودلز شيراتاكي150 غ
- مرق الداشي400 مل
المواد الجافة
- سكر ناعم20 غ
الزيوت والصلصات
- صلصة الصويا60 مل
- ميرين40 مل
- ساكي (نبيذ الأرز الياباني)20 مل
- زيت نباتي15 مل
الأدوات
- قدر كبير
- مقياس حرارة اللحم
- لوح تقطيع
- سكين حاد
الطريقة
1
قشّري البطاطس والجزر والبصل وقطّعيها إلى قطع كبيرة.
تقريبًا 8 دقائق
2
سخّني الزيت النباتي في قدر كبير على نار متوسطة إلى قوية وقلّبي لحم البقر لمدة 3 دقائق حتى يتحمّر.
تقريبًا 3 دقائق
3
أضيفي البصل والجزر وقلّبي لمدة 3 دقائق إضافية.
تقريبًا 3 دقائق
4
أضيفي البطاطس ومرق الداشي وصلصة الصويا والميرين والساكي والسكر الناعم، واتركيه يغلي برفق.
تقريبًا 4 دقائق
5
غطّي بغطاء عائم أو قطعة من ورق الخبز واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة مع التحريك أحياناً حتى تصبح البطاطس طرية.
تقريبًا 15 دقائق
6
أضيفي نودلز شيراتاكي واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق إضافية، وتأكدي بمقياس حرارة اللحم من وصول قطعة من لحم البقر إلى 63 درجة مئوية.
تقريبًا 5 دقائق
7
زيّني بالبصل الأخضر المقطّع وقدّمي الطبق.
تقريبًا 3 دقائق
