باد سي إيو بالجمبري

قشّر الجمبري وانزع عرقه، وافرم الثوم ناعمًا.

قطّع البروكلي الصيني إلى قطع وافصل النودلز.

في وعاء صغير، اخفق صلصة الصويا الداكنة وصلصة الصويا الفاتحة وصلصة المحار وسكر النخيل معًا.

سخّن ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في ووك على نار عالية وشوّح الثوم دقيقة واحدة حتى تفوح رائحته.

أضف الجمبري وشوّحه 4 دقائق حتى يصبح ورديًا وغير شفاف ويصل مقياس حرارة اللحم إلى 63 درجة مئوية.

ادفع الجمبري جانبًا، اسكب باقي الزيت والبيض المخفوق، وقلّبه دقيقة واحدة حتى يتماسك قليلاً.

أضف النودلز والصلصة وقلّبها 4 دقائق حتى تصبح طرية ومغطاة بالتساوي.

أضف البروكلي الصيني وقلّبه 3 دقائق حتى يذبل، ثم أنهِ بالفلفل الأبيض.