24د 4 ppl
باد كانا غونغ (جمبري بالبروكلي الصيني)
10 دقائق
4 أشخاص
سهل≤30 دقيقة و≤6 خطوات
10 د · 5 خطوات
سهل: ≤30 دقيقة و≤6 خطوات
260 kcalللشخص الواحد
البروتين 24g
الكربوهيدرات 12g
الدهون 12g
عن هذا الطبق
الجانب النباتي البحري من هذا الطبق المقلي السريع، جمبري ممتلئ يُقلّب فقط حتى يصبح ورديًا مقابل بروكلي صيني يحتفظ بقوامه المقرمش الحقيقي، كل ذلك مربوط بصلصة محار لامعة.
معلومات الحساسية
الغلوتين, الصويا, القشريات, الرخويات
معلومات النظام الغذائي
نباتي مع الأسماك
المكونات
المنتجات الطازجة
- بروكلي صينيالسيقان والأوراق مفصولة، مقطعة قطعًا طولها 5 سم400 غ
- ثوممفروم ناعمًا4
الأسماك والمأكولات البحرية
- جمبري ملكي نيءمقشر ومنزوع العرق400 غ
المواد الجافة
- سكر1 ملعقة صغيرة
التوابل والبهارات
- فلفل أبيض0.5 ملعقة صغيرة
الزيوت والصلصات
- صلصة المحار2 ملعقة كبيرة
- صلصة صويا خفيفة1 ملعقة كبيرة
- صلصة الصويا الداكنة1 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي2 ملعقة كبيرة
الأدوات
- مقلاة ووك
- ميزان حرارة للحوم
- لوح تقطيع
- سكين حاد
الطريقة
1
سخّن الزيت النباتي في مقلاة ووك على نار عالية وقلّب الثوم لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحته.
تقريبًا 1 دقيقة
2
أضف الجمبري وقلّبه لمدة 3 دقائق حتى يبدأ في اكتساب اللون الوردي.
تقريبًا 3 دقائق
3
أضف سيقان البروكلي الصيني وقلّبها لمدة دقيقتين.
تقريبًا 2 دقائق
4
أضف أوراق البروكلي الصيني وصلصة المحار وصلصة الصويا الفاتحة وصلصة الصويا الداكنة والسكر والفلفل الأبيض، وقلّب لمدة دقيقتين حتى يصل الجمبري إلى 63 درجة مئوية على ميزان حرارة اللحم وتذبل الخضراوات.
تقريبًا 2 دقائق
5
وزّعه على أربعة أطباق وقدّمه فورًا.
تقريبًا 2 دقائق
