تشي تشيونغ فون

اخفق دقيق الأرز ونشا التابيوكا ونشا الذرة وملعقة كبيرة من الزيت النباتي والملح مع 500 مل من الماء حتى يصبح ناعماً تماماً.

ادهن قليلاً صينية مسطحة مقاومة للحرارة تناسب مقاس جهاز التبخير.

اسكب طبقة رقيقة ومتساوية من العجينة على الصينية واطهها على البخار فوق ماء يغلي لمدة أربع دقائق حتى تتماسك وتصبح شفافة.

أخرج الصينية واستخدم ملعقة مسطحة لفك الورقة ولفّها إلى لفافة طرية، ثم انزلقها إلى طبق.

أعد دهن الصينية بالزيت وكرّر العملية مع باقي العجينة لصنع المزيد من اللفائف.

اخلط صلصة الصويا الداكنة وصلصة الصويا الفاتحة والسكر في قدر صغير وسخّنها برفق لمدة دقيقتين، مع التحريك حتى يذوب السكر.

قطّع اللفائف إلى قطع قصيرة، اسكب صلصة الصويا الدافئة وزيت السمسم فوقها، وانثر بذور السمسم المحمّصة للتقديم.