هور فان بالمأكولات البحرية

سخّن نصف الزيت النباتي في مقلاة ووك على نار عالية وقلّب نودلز الأرز مع صلصة الصويا الداكنة لمدة 3 دقائق حتى تتحمّر قليلاً، ثم انقلها إلى أطباق التقديم.

سخّن باقي الزيت في المقلاة وقلّب الثوم والزنجبيل لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحتهما.

أضف الجمبري والحبار وقلّب لمدة 3 دقائق حتى يصبح الجمبري ورديّاً وغير شفاف ويتجعّد الحبار؛ أدخل مقياس حرارة اللحم في إحدى قطع الجمبري للتأكد من وصولها إلى 63 درجة مئوية على الأقل قبل المتابعة.

أضف شرائح كعك السمك والبروكلي الصيني وبراعم الفول وقلّب لمدة دقيقتين حتى تذبل قليلاً.

أضف مرق السمك وصلصة الصويا الفاتحة وصلصة المحار وزيت السمسم، واتركه يغلي على نار هادئة.

اخلط نشا الذرة مع قليل من الماء البارد، أضفه إلى المقلاة، واطبخ لمدة دقيقتين حتى تصبح الصلصة سميكة.

اسكب المأكولات البحرية والخضروات والصلصة فوق النودلز المحمّرة للتقديم.