توم ساب بالفطر

مزّق الفطر أو قطّعه إلى نصفين حسب حجمه.

اهرس عشب الليمون، وقطّع الجالانجال شرائح رفيعة، ومزّق أوراق الماكروت، واهرس الكراث والفلفل الحار.

اغلِ مرق الخضار في قدر كبير ثم أضف عشب الليمون والجالانجال وأوراق الماكروت والكراث والفلفل الحار.

أضف الفطر واتركه يغلي برفق لمدة 8 دقائق حتى يصبح طريًا.

أضف صلصة الصويا الفاتحة وعصير الليمون الأخضر وقلّب، ثم تذوّق واضبط حتى يتوازن الطعم بين الحار والحامض والمالح.

اغرف الحساء في أطباق التقديم موزّعًا الفطر بالتساوي.

انثر مسحوق الأرز المحمص والكزبرة الطازجة فوق الحساء وقدّمه فورًا.