جمبري بالكاجو

قشّري الجمبري وأزيلي العرق.

اهرسي الثوم، وقطّعي البصل إلى أرباع، وقطّعي الفلفل الأحمر والبصل الأخضر إلى شرائح.

سخّني الزيت في ووك على نار عالية، أضيفي الفلفل الحار المجفف والثوم وقلّبي لمدة دقيقتين حتى يغمق لون الفلفل وتفوح رائحة الثوم.

أضيفي الجمبري وقلّبي لمدة 4 دقائق، حتى يصبح وردياً ومعتماً ويصل إلى 63 درجة مئوية بمقياس حرارة اللحم.

أضيفي البصل والفلفل الأحمر وقلّبي لمدة 3 دقائق حتى يلينا قليلاً.

اسكبي صلصة الصويا وصلصة المحار والسكر والمرق وقلّبي لمدة دقيقتين حتى يتغطى جيداً.

أضيفي الكاجو والبصل الأخضر وقلّبي لمدة دقيقتين قبل التقديم.