نودلز تايلاندية جافة نباتية بالفطر

اخلط صلصة الصويا الداكنة وملعقة كبيرة من صلصة الصويا الفاتحة وملعقة كبيرة من السكر ومسحوق البهارات الخمس والثوم والفلفل الأبيض في وعاء، أضف شرائح الفطر وقلّبها لتتغطى، ثم اتركها تتبل لمدة 15 دقيقة.

سخّن ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة وقلّب الفطر المتبل لمدة 8 دقائق، مع قلبه مرة واحدة، حتى يتكرمل ويصبح طريًا.

اغلِ ماء في قدر، أضف باك تشوي واطبخه لمدة دقيقتين حتى يذبل قليلًا، ثم صفِّه.

اطبخ نودلز الأرز المنقوعة في قدر آخر من الماء المغلي لمدة 3 دقائق حتى تصبح طرية، ثم صفِّها.

اخلط النودلز المصفاة مع باقي صلصة الصويا الفاتحة وباقي السكر وباقي الزيت النباتي في وعاء حتى تتغطى.

وزّع النودلز على أربعة أطباق وزيّنها بالفطر وباك تشوي والبصل الأخضر والكزبرة والبصل الشالوت المقلي المقرمش.