دونات مزججة

اخفق الدقيق والخميرة الفورية والسكر المحبب والملح معًا في وعاء.

أضف الحليب كامل الدسم الدافئ والبيض والزبدة الطرية، ثم اجمعها لتكوين عجينة طرية.

اعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح ناعمة ومرنة، ثم ضعها في وعاء مدهون بالزيت، وغطّها واتركها تختمر حتى يتضاعف حجمها.

افرد العجينة المختمرة بسمك 1.5 سم وقطّعها إلى حلقات، ثم ضعها على صينية مرشوشة بالدقيق، وغطّها واتركها تختمر مرة أخرى حتى تنتفخ.

سخّن الزيت النباتي في قدر عميق سميك القاع حتى يصل إلى 175 درجة مئوية، مع التحقق من الحرارة بمقياس حرارة اللحم.

اقلِ الدونات على دفعات حتى تصبح ذهبية من الجانبين.

ارفعها بملعقة مثقوبة وصفّها على شبكة تبريد أثناء تحضير التزجيج.

اخفق السكر البودرة والحليب وخلاصة الفانيليا معًا حتى يصبح الخليط ناعمًا، ثم اغمس الدونات الدافئة في التزجيج.