39د 4 ppl
سانغكايا فاك ثونغ (كاسترد جوز الهند باليقطين)
71 دقائق
4 أشخاص
صعبأكثر من 60 دقيقة أو أكثر من 12 خطوة
71 د · 5 خطوات
صعب: أكثر من 60 دقيقة أو أكثر من 12 خطوة
220 kcalللشخص الواحد
البروتين 6g
الكربوهيدرات 28g
الدهون 10g
عن هذا الطبق
كاسترد حريري من البيض وجوز الهند يُبخَّر داخل يقطينة كاملة حتى يتماسك بالكاد، ثم يُقطَّع إلى أسافين للتقديم، لحلوى تايلاندية لافتة.
معلومات الحساسية
البيض
معلومات النظام الغذائي
نباتي
المكونات
المنتجات الطازجة
- يقطينصغيرة، حوالي 1.2 كغ، مع تقطيع الجزء العلوي ليكون غطاءً وإفراغ البذور1 كامل
- أوراق الباندانمعقودة على شكل عقدة2
الألبان والبيض
- بيض4
المعلبات والمرطبانات
- حليب جوز هند250 مل
المواد الجافة
- سكر النخيل100 غ
التوابل والبهارات
- ملح بحري ناعم1 رشة
الأدوات
- سلة بخار
- وعاء خلط
- لوح تقطيع
- سكين حاد
- قدر
الطريقة
1
سخّن حليب جوز الهند مع أوراق البندان في قدر صغير على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تنقع النكهة، ثم أزل البندان واتركه يبرد قليلًا.
تقريبًا 7 دقائق
2
اخفق البيض وسكر النخيل والملح في حليب جوز الهند المنقوع حتى يصبح ناعمًا ويذوب السكر.
تقريبًا 6 دقائق
3
اسكب خليط الكاسترد داخل اليقطينة المفرّغة وأعد الغطاء.
تقريبًا 3 دقائق
4
ضع اليقطينة في سلة بخار فوق ماء يغلي وابخّرها لمدة 45 دقيقة حتى يتماسك الكاسترد وتخرج السكين نظيفة عند إدخالها.
تقريبًا 45 دقائق
5
ارفعه بحذر واتركه يبرد لمدة 10 دقائق قبل تقطيعه إلى أسافين للتقديم.
تقريبًا 10 دقائق
