خاو باد جاي بالبيض والخضار

قطّع البصل والجزر مكعبات صغيرة، قطّع الفاصولياء الخضراء قطعًا، وافرم الثوم.

سخّن ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في ووك على نار عالية وقلّب نصف البيض المخفوق دقيقة واحدة حتى يتماسك قليلاً؛ أخرجه وضعه جانبًا.

سخّن ملعقة كبيرة من الزيت وشوّح البصل والثوم والجزر والفاصولياء الخضراء 4 دقائق حتى تلين.

ادفع المكونات جانبًا، اسكب باقي الزيت والبيض، وقلّبه دقيقة واحدة حتى يتماسك قليلاً.

أضف الأرز المطبوخ، مع تفتيت أي تكتلات، وقلّبه 4 دقائق حتى يسخن جيدًا.

أعد البيض المحفوظ إلى الووك، أضف صلصة الصويا الفاتحة والفلفل الأبيض، وقلّب 2 دقائق حتى يتغطى جيدًا.

أضف البصل الأخضر وقدّمه مع أرباع الليمون.